Cremă de fistic vs pastă de fistic: diferența pe care o greșesc mulți
5 min · actualizat 2026-08-24
Sunt două produse complet diferite, deși ambele se vând sub eticheta „fistic”.
Compoziție
Pasta pură are 100% fistic. Crema tartinabilă conține fistic (de obicei 20–45%), zahăr, lapte praf și grăsime vegetală, ceea ce o face dulce și direct utilizabilă.
Când folosești fiecare
Regula simplă: pasta este ingredient, crema este produs finit.
- Pastă pură — gelato, mousse, ganache, creme unde controlezi tu zahărul.
- Cremă tartinabilă — umpluturi rapide, topping, croissante, tartinat, vânzare la borcan.
Cost real pe porție
Pasta pură pare scumpă la kilogram, dar se folosește în procent mic. Crema tartinabilă e mai ieftină la kilogram, însă intră în cantități de 3–4 ori mai mari per desert.
Produsele din acest ghid
Întrebări frecvente
- Pot face cremă tartinabilă din pastă pură?
- Da: 40% pastă pură, 35% ciocolată albă topită, 25% lapte condensat, omogenizate la 35 °C.