Cheesecake Biscoff fără coacere: rețeta stabilă pentru vitrină

Rețeta pentru inel de 20 cm

• Bază: 200 g biscuiți Lotus + 90 g unt topit
• Cremă: 500 g cream cheese, 150 g cremă Biscoff, 90 g zahăr pudră, 200 g frișcă bătută, 8 g gelatină hidratată
• Glazură: 120 g cremă Biscoff topită la 38 °C

Montaj

Presează baza la rece, toarnă crema, nivelează și lasă 4 ore la frigider. Glazura se toarnă doar pe suprafață perfect rece.

Întrebări frecvente

De ce lasă apă?

Cream cheese-ul bătut prea mult sau gelatina adăugată fierbinte sunt cele două cauze uzuale.

Citește mai departe

• Tiramisu cu cremă Biscoff: rețeta de laborator, pas cu pas
• Gelato cu pastă de fistic: bază, procente și greșeli frecvente
• Băutura cu ghimbir, miere și lămâie: când o bei și ce conține